Тест: Бургундия от простого к сложному
Bourgogne на этикетке – это не всегда признак самого дорогого вина в мире, в регионе можно найти разнообразные стили и уровни качества. Сумеете разобраться?
Бургундия славится своими великими и супердорогими винами, но может предложить и более простые, повседневные и доступные. Если вам знакома пирамида качества бургундских вин, вы знаете, как называют участки исторических виноградников и из каких сортов делают вино в Монраше и Шамбертене, то возможно вы – эксперт по бургундским винам. Пройдите наш несложный тест и проверьте свои знания!
| Пройти тест |
1. Сколько основных субрегионов выделяют в Бургундии?
Неверно. Их пять: Шабли вместе с Гран Осерруа и Шатийоне (Chablis, Grand Auxerrois et Châtillonnais), Кот-де-Нюи (Сôtes de Nuits), Кот-де-Бон (Côte de Beaune), Кот Шалонез (Côte Chalonnaise) и Маконне (Mâconnais). Раньше к ним относился и Божоле (Beaujolais), который теперь выделен в самостоятельный регион.
Верно. Это Шабли вместе с Гран Осерруа и Шатийоне (Chablis, Grand Auxerrois et Châtillonnais), Кот-де-Нюи (Сôtes de Nuits), Кот-де-Бон (Côte de Beaune), Кот Шалонез (Côte Chalonnaise) и Маконне (Mâconnais). Раньше к ним относился и Божоле (Beaujolais), который теперь выделен в самостоятельный регион.
Неверно. Их пять: Шабли вместе с Гран Осерруа и Шатийоне (Chablis, Grand Auxerrois et Châtillonnais), Кот-де-Нюи (Сôtes de Nuits), Кот-де-Бон (Côte de Beaune), Кот Шалонез (Côte Chalonnaise) и Маконне (Mâconnais). Раньше к ним относился и Божоле (Beaujolais), который теперь выделен в самостоятельный регион.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
2. Какие два белых сорта из перечисленных можно встретить в Бургундии?
Верно. Шардоне занимает почти половину всех виноградников в регионе и дает легкие минеральные вина в Шабли и более плотные и фруктовые в Кот-де-Бон. Алиготе – менее распространен. Его основной апелласьон Бузерон в регионе Кот Шалонез.
Неверно. Шардоне занимает почти половину всех виноградников в регионе и дает легкие минеральные вина в Шабли и более плотные и фруктовые в Кот-де-Бон. Алиготе – менее распространен. Его основной апелласьон Бузерон в регионе Кот Шалонез.
Неверно. Шардоне занимает почти половину всех виноградников в регионе и дает легкие минеральные вина в Шабли и более плотные и фруктовые в Кот-де-Бон. Алиготе – менее распространен. Его основной апелласьон Бузерон в регионе Кот Шалонез.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
3. Что такое Bourgogne Passe-Tout-Grains (Бургонь-Пас-Ту-Грен)?
Верно. Это легкие молодые ординарные вина, красные или розовые, которые произведены из двух сортов винограда: пино нуар и гаме. Ягоды смешивают до винификации и ферментируют вместе.
Неверно. Пас-ту-грен – это легкие молодые ординарные вина, красные или розовые, которые произведены из двух сортов винограда: пино нуар и гаме. Ягоды смешивают до винификации и ферментируют вместе!
Неверно. Пас-ту-грен – это легкие молодые ординарные вина, красные или розовые, которые произведены из двух сортов винограда: пино нуар и гаме. Ягоды смешивают до винификации и ферментируют вместе!
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
4. Сколько в Бургундии Гран Крю (Grand Cru)?
Неверно. Виноградников высшей категории в регионе 33. У каждого есть свой коммунальный апелласьон, но на этикетке указывается только название участка (Clos de Vougeot, Romanée-Conti и т.д.) и слово Grand Cru. Исключение – Chablis Grand Cru AOC, где есть и название субрегиона.
Верно. Виноградников высшей категории в регионе 33. У каждого есть свой коммунальный апелласьон, но на этикетке указывается только название участка (Clos de Vougeot, Romanée-Conti и т.д.) и слово Grand Cru. Исключение – Chablis Grand Cru AOC, где есть и название субрегиона.
Неверно. Виноградников высшей категории в регионе 33. У каждого есть свой коммунальный апелласьон, но на этикетке указывается только название участка (Clos de Vougeot, Romanée-Conti и т.д.) и слово Grand Cru. Исключение – Chablis Grand Cru AOC, где есть и название субрегиона.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
5. В каком апелласьоне Бургундии делают больше всего пино нуаров уровня Гран Крю?
Неверно. Жевре-Шамбертен (Gevrey-Chambertin) – один из Гран Крю в Кот-де-Нюи, известный своими мощными и глубокими винами. Их любил еще Наполеон Бонапарт.
Неверно. Жевре-Шамбертен (Gevrey-Chambertin) – один из Гран Крю в Кот-де-Нюи, известный своими мощными и глубокими винами. Их любил еще Наполеон Бонапарт.
Верно. Gevrey-Chambertin – один из Гран Крю в Кот-де-Нюи, известный своими мощными и глубокими винами. Их любил еще Наполеон Бонапарт.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
6. К какому уровню относятся вина Petit Chablis?
Верно. Petit Chablis обозначены участки, соседние с основными виноградниками Chablis, но не входящие в этот коммунальный апелласьон. Вина Пти Шабли легкие и свежие, у них высокая кислотность и ароматика зеленых фруктов.
Неверно. Petit Chablis обозначены участки, соседние с основными виноградниками Chablis, но не входящие в этот коммунальный апелласьон. Вина Пти Шабли легкие и свежие, у них высокая кислотность и ароматика зеленых фруктов.
Неверно. Petit Chablis обозначены участки, соседние с основными виноградниками Chablis, но не входящие в этот коммунальный апелласьон. Вина Пти Шабли легкие и свежие, у них высокая кислотность и ароматика зеленых фруктов.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
7. Сколько категорий по сроку выдержки есть у бургундских креманов, помимо базовой (девять месяцев на осадке)?
Неверно. Бургундские креманы имеют еще две категории зрелости: Eminent (мин. выдержка 24 месяца) или Grand Eminent (мин. выдержка 36 месяцев).
Верно. Бургундские креманы имеют еще две категории зрелости: Eminent (мин. выдержка 24 месяца) или Grand Eminent (мин. выдержка 36 месяцев).
Неверно. Бургундские креманы имеют еще две категории зрелости: Eminent (мин. выдержка 24 месяца) или Grand Eminent (мин. выдержка 36 месяцев).
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
8. Как в Бургундии называют небольшие огороженные участки исторических виноградников?
Неверно. Clos или «огороженная территория», это участки-клима, обрамленные средневековыми каменными стенами, часть исторического наследия. Вина из кло считаются более ценными. Например, Clos de Vougeot или отдельный виноградник Clos Saint Denis.
Верно. Clos значит «огороженная территория», это участки-клима, обрамленные средневековыми каменными стенами, часть исторического наследия. Вина из кло считаются более ценными. Например, Clos de Vougeot или отдельный виноградник Clos Saint Denis.
Неверно. Clos или «огороженная территория», это участки-клима, обрамленные средневековыми каменными стенами, часть исторического наследия. Вина из кло считаются более ценными. Например, Clos de Vougeot или отдельный виноградник Clos Saint Denis.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
9. Какой стиль шардоне делают в апелласьоне Pouilly-Fuisse (субрегион Маконне)?
Верно. В 2020 году 22 участка или клима (climats) в этом самобытном апелласьоне наконец-то получили долгожданный статус Premier Cru.
Неверно. В 2020 году 22 участка или клима (climats) в этом самобытном апелласьоне, известном своими полнотелыми винами с ароматикой тропических фруктов, наконец-то получили долгожданный статус Premier Cru.
Неверно. В 2020 году 22 участка или клима (climats) в этом самобытном апелласьоне, известном своими полнотелыми винами с ароматикой тропических фруктов, наконец-то получили долгожданный статус Premier Cru.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
Бургундия ждет, нужно только начать!
Возможно, вы не покупали вина Бургундии, потому что слышали слишком много историй о их космической ценности и с трудом ориентируетесь в классификациях. Но для знакомства с регионом совершенно не нужно расставаться с кошельком или охотиться за коллекционными Гран Крю. Достаточно попробовать региональные вина Bourgogne Blanc или Bourgogne Rouge и оценить, например, легкий стиль местных красных из пино нуара. Знакомство с этим сортом можно начать на сравнительной лекции-дегустации Школы сомелье WineState Игра контрастов: каберне совиньон и пино нуар.
| Пройти еще раз |
Пришла пора повышать планку!
Вы уже распробовали Пти Шабли и успели познакомиться и с редкими бургундскими стилями вроде Пас-ту-Грен или креманов? Самое время переходить к более сложным образцам! Сфокусируйтесь на винах коммунального уровня и статуса Премье Крю (Village 1er Cru). В этой обширной категории можно остаться надолго, виноградников этого класса более 600! Эти вина не только могут подарить массу удовольствия, но и прекрасно подходят для хранения. Чтобы не пропустить важных деталей о лучших французских винах, приходите на лекцию-дегустацию по Виноделию Франции в Школу сомелье WineState.
| Пройти еще раз |
Да вы, оказывается, коллекционер!
Даже если у вас нет дома погреба с бургундским, в своих мечтах вы его уже собрали и точно знаете, какие бутылки там должны быть. Назвать по памяти все 33 Гран Крю? Легко! Вас трудно удивить фактами о Бургундии и даже ценами на вино, но на ваше счастье в регионе всегда можно найти что-нибудь интересное: то редкий алиготе, то новые Премье Крю в Маконне. Приходите на Индивидуальные мастер-классы в Школу сомелье WineState и попробуйте бургундские вина, с которыми еще не знакомы.
| Пройти еще раз |
5 мая/ 2021
Автор: winestate