Видео: петнаты, зекты и другие необычные игристые вина

Руководитель Школы сомелье WineState Владимир Косенко рассказывает о трендовых игристых, сделанных неклассическим способом.

Знакомы с шампанью или кавой? Классика жанра всегда в моде, но популярность набирают и другие игристые, сделанные неклассическими способами, – петнаты, немецкие зекты и новозеландские совиньон бланы. О них рассказывает руководитель Школы сомелье WineState Владимир Косенко.

Петнаты – фруктовые игристые с легкой газацией – делают сегодня по всему миру, а рождаются они с помощью метода ансестраль. Это самый древний способ получения пузырьков, родом из Лангедока. Вино бутилируют еще до завершения основного брожения, и образующийся углекислый газ остается в бутылке, растворяясь в вине.

Еще один новый тренд – это игристые версии новозеландского совиньон блана. Как и тихие вина из сорта, они отличаются хрустящей кислотностью и фруктовой пышностью. Чтобы сохранить последнюю, идеально подходит метод Шарма, предполагающий вторичное брожение вина в стальных резервуарах, а не в бутылках.

Зекты – модные немецкие игристые – яркий пример слияния современных веяний и традиций. Чаще всего в них фигурирует рислинг, флагманский сорт страны, а делают их как с помощью резервуарного метода Шарма, так и классического (шампанского).

Хотите знать больше об игристых? Записывайтесь на лекцию-дегустацию для любителей Игристые вина мира в WineState!

Подписывайтесь на наш канал в YouTube и смотрите новое видео первыми!

По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – на вино, представленное в видео, действует скидка 20%! Оформляйте заказ на https://l-wine.ru и указывайте промокод в корзине!